こんばんは、こうちゃんです。

中華料理の代表格で、ごはんとの相性も抜群の、

麻婆豆腐

豆腐を使った料理の中でも味、色味や食感、どれをとっても最高峰な料理ですが、
こちら、ごはんによく合うので、
別々に盛って定食でももちろんおいしいのですが、
適度な汁気もありますので、一緒に合わせて麻婆豆腐丼、麻婆丼にしても最高です♪

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出典：https://www.flickr.com/photos/zenjiro/5106472537

適度な辛さとトロみの入った、肉と豆腐、ネギなどのハーモニーが、ごはんに乗って丼物になってもたまりません。
お店ではほとんどが別盛りになっていて定食となりますが、
家庭などで麻婆豆腐を作った際には、仮にお行儀悪と言われてしまってもよいので、ぜひ一度はやりたくなる絶品丼物のひとつです。

ぜひご家庭でもお試しください。



なお、その流れでもう一品ご紹介ですが、

同じく豆腐を使った料理でも、和風に仕上げた煮豆腐、肉豆腐などをごはんにかける、
豆腐丼も絶品です。

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参照：https://www.flickr.com/photos/onihisho/14570502453

麻婆豆腐はもともと味の濃いめの料理ですので、たっぷりごはんに乗せてもうまいこと融和しますが、普通の豆腐は淡泊な味わいですので、ごはんに乗せる場合は少し濃いめの調理をしてからがよいです。
例えば、肉豆腐のように、醤油、ダシなどで煮込んだものでしたら、
豆腐にも濃いダシ汁が染み込み、さらにお肉も具材になり、おいしくごはんが進みます。
ですが、真の豆腐好きでしたら、他にメインになる具などは入れず、
シンプルに豆腐だけをダシで煮た煮豆腐などをごはんにかけても絶品です。

世の中にも様々な豆腐丼レシピが存在しますので、ぜひ参考にしてください。



こうちゃん