こんばんは、こうちゃんです。

今回は、海鮮好きの人に好まれ、漁港、海沿い観光地などで人気の、

しらす丼

のご紹介です。

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獲れたて新鮮なしらすをごはんに乗せ、薬味をかけ、醤油かポン酢をかけ回すと絶品生しらす丼になります。

また、ゆでたてのしらすを乗せたしらす丼や、茹でたしらす、生しらすを半々で乗せた二色丼など、
様々なしらす丼が存在します。

生のしらすは大変鮮度が落ちやすいので、生しらす丼というと、ほぼ漁獲される港近くや海沿いのお店に限られています。

そう食べられるものではないですが、絶品なので、海の方へ遊びに行った際などに、ぜひ食べたい一品ですね。

関東圏では、江ノ島ですとか、他にも静岡の沼津漁港の近辺などでは、常時提供されている、名物の絶品丼ものですので、ご旅行の際などに、お店で見かけましたらぜひお召し上がりください。
たまにしか食べられないレア丼ものながら、ファンも多く、ハマりやすい味わいです。

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しらすとは？
しらすとは、イワシやカタクチイワシなどの稚魚を指します。特徴としては、白くて柔らかい肉質と、海の風味が濃厚な点が挙げられます。また、しらすには非常に多くの栄養が含まれています。特にカルシウムやビタミンDが豊富で、健康食としても知られています。これらの栄養素は、骨を強くする効果があり、成長期の子どもや高齢者にも嬉しい食材です。

しらす丼のシンプルな魅力
しらす丼の基本的な作り方はとてもシンプルです。まずはご飯を用意し、その上に新鮮なしらすをたっぷりのせます。醤油を少々回しかけるだけで、あっという間に美味しい丼が完成します。さらに、卵を落としたり、ネギを散らしたりすることで、より一層風味が引き立ちます。アレンジにも事欠かない料理で、例えば、大根おろしや揚げ玉を加えることで、食感や味わいが変化し、楽しむことができます。

しらす丼の材料選び
しらす丼を作る際には、何よりも素材選びが大切です。新鮮なしらすを選ぶポイントは、色が白くて透明感があり、臭みがないものです。次に、ご飯は白米でも美味しいですが、酢飯にすることで、和風の味わいが引き立つのでおすすめです。お米は、炊きたてでふっくらとしたものが理想的です。

おすすめのトッピング
しらす丼をさらに美味しくするトッピングとしては、様々な選択肢があります。かつお節や炒りごま、さらにはマヨネーズをプラスすることで、独特な風味と食感を楽しむことができます。また、辛子明太子や海苔をトッピングすることで、さらに深い味わいを楽しむことができます。

しらす丼の人気レシピ
しらす丼のレシピは数多く存在します。例えば、白ごはん.comの簡単しらす丼では、釜揚げしらすを使った手軽なレシピが紹介されています。他にも、ニッスイの公式サイトやクラシルで、アレンジを楽しめるレシピがたくさん掲載されています。

しらす丼の楽しみ方とおすすめの食べ方
しらす丼は、簡単に作れるため、忙しい日のランチや夕食にぴったりです。また、アレンジが豊富なため、季節ごとに異なる食材を使って楽しむことができます。是非、お気に入りの食材を見つけて、オリジナルのしらす丼を作ってみてください。

しらす丼は、シンプルながらもその美味しさと栄養価から、家庭の食卓に欠かせない料理の一つです。ぜひ一度、自分だけのアレンジを加えて楽しんでみてはいかがでしょうか。



こうちゃん